Fitoquímicos

Es un término que define las sustancias químicas de las plantas. Se consideran varios grupos: polifenoles (flavonoides o catecinas), isotiocianatos, monoterpenos, fitoestrógenos (isoflavonas), compuestos organosulfurados, saponinas, capsaicina y esteroles. Dentro de los polifenoles o flavonoides se distinguen otros subgrupos, como los favonoles (a los que pertenecen la quercetina y la rutina), los flavanoles (con la catequina y epicatequina), las antocianidinas (que incluyen cianidina y apigenidina), las flavonas (crisina) y flavanonas (taxifolin). Se encuentran en las manzanas, cerezas, soja, tomillo, apio, cebolla, col, tomate, cerveza, vino y té. Los estudios de laboratorio han señalado efectos antitrombogénico, antiinflamatorio, antitumoral, antiosteoporótico y antiviral, entre otros.

Polypodium leucotomos

Es una sustancia derivada del helecho tropical del que se lleva años analizando y comprobando su efecto fotoprotector.

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